SUKRALOZA
Giriş
Sukral Şəkər suda, etanolda və metanolda olduqca həll olan ağ toz məhsuldur. Hazırda saxarozadan istehsal olunan yeganə funksional tatlandırıcıdır. Şirinliyi saxarozadan 600 dəfə çoxdur və şirinliyi safdır. Şirinlik xüsusiyyətləri saxarozaya çox bənzəyir, acı dad yoxdur; istilik, çürük yoxdur, sabit kimyəvi tərkiblidir. Hazırda sukraloz içkilərdə geniş istifadə olunur.
Kimyəvi xüsusiyyətlər
Ağ və ya ağ rəngə yaxın kristal toz; qoxusuz və şirindir. İşığa, istiyə və turşuya davamlıdır və suda, etanolda və metanolda asanlıqla həll olur.
İSTİFADƏ EDİN
Qidalandırıcı olmayan tatlandırıcı, içkilərdə, qidada, tibbdə geniş istifadə olunur. Əczaçılıq, kosmetika və digər sahələrdə sukraloza yeni bir növ qidalandırıcı olmayan tatlandırıcı və piylənmə, ürək-damar xəstəliyi və diabet xəstələri üçün ideal bir qida əlavəsi olduğundan, sağlam qida və tibbdə tətbiqi daim genişlənir.
