A vitamini
Qısaca təqdim edin
A vitamini A1 və A2 vitaminlərini əhatə edir. A1 və A2 vitaminləri quruluşuna görə oxşardır) Retinol bitki mənşəli beta-karotindən sintez edilə bilər. Bədəndə β-karoten-15, 15'-peroksidin (bioksigenaza) katalizi altında β-karoten iki retinaldehid molekuluna (ratinal) çevrilə bilər və reduktazada retinaldehid təsiri altında retinol halına gəlir. Buna görə də, beta-karoten A vitamini kimi də tanınır.
Kimyəvi xüsusiyyətlər
A vitamini sarı rəngli, qabıqlı kristal və ya kristal tozdur, suda və qliserində həll olmur və spirtlər, efirlər, karbohidrogenlər və halogenləşdirilmiş karbohidrogenlər kimi əksər üzvi həlledicilərdə həll olur. A vitamininin - retinolun kimyəvi adı yan zəncirində 4 konjuge ikiqat rabitə olan tam trans 3,7-dimetil-9-(2,6,6-trimetil-1-sikloheksen-1)-2,4,6,8-nontetraen-1-ol-dur.
Fizioloji funksiyalar və təsirlər
A vitamini yağda həll olan bir vitamindir və onun fizioloji funksiyası əsasən retinoik turşusu şəklindədir. Karotin A vitamininin vacib mənbəyidir. Karotindəki ən bioaktiv A vitamini beta-karotendir. İnsan bağırsağında udma sürəti A vitamininin udma sürətinin təxminən altıda birini təşkil edir. A vitamini əsasən bədəndə qaraciyərdə saxlanılır və ümumi miqdarın təxminən 90%-95%-ni təşkil edir, az miqdarda isə yağ toxumasında saxlanılır. A vitamini insan bədəninin metabolik funksiyasında çox vacib rol oynayır.
