B6 VİTAMİNİ
Giriş
B6 vitamini insan orqanizmində sürətlə piridoksaldehid fosfata çevrilir. Bu birləşmə amin turşusu metabolizmasında mühüm rol oynayır və dekarboksilaza, transaminaza, it ureazası, deaminaza və desulfurizasiya hidrazının koenzimidir. O, həmçinin karbohidrat və yağ metabolizması, mərkəzi sinir sisteminin fəaliyyəti və qırmızı yumurta istehsalı üçün zəruri olan bir koenzimdir.
Kimyəvi xüsusiyyətlər
Kimyəvi xüsusiyyətləri nisbətən sabit və turşu məhlullarında daha sabitdir. Quruyur. Neytral və qələvi şəraitdə işıq və ya oksidləşdirici maddələrin təsiri altında aktivliyini itirir.
Fizioloji funksiya
B6 vitamini transaminaza və amin turşusu dekarboksilazasının koenzimidir və hüceyrə böyüməsi üçün amin turşularının udulmasını və zülal sintezini təşviq edir. Bədəndə müxtəlif metabolizmlərdə iştirak edir.
