SİANOKOBALAMİN (B12 VİTAMİNİ)
Forma və Xüsusiyyətlər
Bu məhsul qırmızı kristal və ya kristal tozdur, qoxusuz, dadsızdır və güclü nəmləndirici xüsusiyyətlərə malikdir. Suda və ya etanolda az həll olur, xloroformda və ya efirdə həll olmur. İstiliyə davamlıdır, lakin oksidləşdirici və ya reduksiyaedici maddələrə (məsələn, C vitamini və ya hidrogen peroksid və s.), ağır metal duzlarına və güclü turşulara və qələvilərə məruz qaldıqda təsirsiz ola bilər.
Kimyəvi quruluş
B12 vitamini kobalt ionlarını ehtiva edən ekvioktafedral birləşmədir. Mərkəzi quruluşu bir-birinə bağlı dörd pirroldan ibarət düz korrin halqasıdır. B12 vitamininin molekulları təxminən 3 hissədən ibarətdir: dörd N atomu və mərkəzi kobalt ionları ilə çilatlanmış qourin halqası; aşağı səviyyəli (α) ligandların B12 vitamini molekulları kimi N-7 atomlarına və kobalt ionlarına bağlı 5,6-dimetilbenzimidazol (5,6-dimetilbenzimidazol, DMBI). Bundan əlavə, DMBI də fosfat qrupları vasitəsilə aminopropanolla bağlıdır və aminopropanol D pirrolundakı propion turşusu yan zəncirinə kovalent şəkildə bağlıdır; adenosil qrupu və ya metil qrupu. B12 vitamini molekullarının yuxarı (β) ligandını yaratmaq üçün kobalt ionları ilə birləşir. Kimyəvi kitabın qrupu qolin halqasının oxundakı yuxarı kimyəvi kitabdan fərqli olduqda müxtəlif növ B12 vitamini maddələri əmələ gəlir. Hidroksil qrupu (-OH) qlülin halqasındakı kobalt ionuna birləşərək hidroksikobalamin əmələ gətirir. Eynilə, deoksiadenozin (5'-deoksiadenozil), metil (-CH3), siyanid (-CN) və kobalt ionları müvafiq olaraq adenozin kobalt istehsal etmək üçün birləşir. Amin (deoksiadenozilkobalamin), metilkobalamin (metilkobalamin) və siyanokobalamin (siyanokobalamin). Təbiətdə mikroorqanizmlər tərəfindən biosintez edilən B12 vitamininin son forması adenozin kobalamin (koenzim B12), metilkobalamin və hidroksikobalamindir. Lakin, xüsusiyyətləri çox sabit olmadığı üçün, B12 vitamininin təbii formasını daha sabit siyanokobalaminə çevirmək üçün sənaye təmizləmə prosesində süni şəkildə natrium siyanid əlavə olunur.
Fizioloji funksiya
Fol turşusunun istifadə sürətini artırın, fol turşusu ilə metionin (yüksək sisteindən sintez edilən) və xolini sintez edin, həmçinin prin və pirimidin istehsal prosesində metil koballamin və koenzim B12 kimi siyanokobalamin prekursorlarını sintez edin və bir çox vacib birləşmələrin metilləşmə prosesində iştirak edin. B12 vitamini çatışmazlığı olduqda, metil tetrahidrofol turşusundan metil qruplarının ötürülməsi aktivliyi azalır və bu da fol turşusunu istifadəyə yararsız hala gətirir və bu da fol turşusu çatışmazlığına səbəb olur. Sinir miyelin qişasının metabolizmasını və funksiyasını qoruyun. B12 vitamininin çatışmazlığı nevroloji pozğunluqlara, onurğa degenerasiyasına və kimyəvi kitab ciddi zehni simptomlara səbəb ola bilər. B12 vitamini çatışmazlığı periferik nevritə səbəb ola bilər. Uşaqlarda B12 vitamini çatışmazlığının erkən təzahürləri anormal əhval-ruhiyyə, ləng ifadə, yavaş reaksiya və nəhayət anemiyaya səbəb olur. Qırmızı qan hüceyrələrinin inkişafını və yetkinləşməsini təşviq edin. Metilpropandiil koenzim A suksinol koenzim A-ya çevrilir və suksinil koenzim A-nın hem sintezi ilə əlaqəli olduğu trikarboksilik turşu dövründə iştirak edir. B12 vitamini həmçinin deoksinuklein turşusunun (DNT) sintezində, yağ, karbohidrat və zülal metabolizmasında iştirak edir və nuklein turşularının və zülalların sintezini artırır.
